Creme mascarpone com laranja Lucia

Informações da receita

8 porções
45 minutos
1 favoritou
19/05/2011
Doces e sobremesas Cremes doces

1 litro de creme de leite
1/4 xícara de suco de limão
Calda:
2 xícaras de açúcar
1 xícara de água
500 g de laranja kinkan
2 colheres (sopa) de licor de laranja

Como fazer

Numa tigela, misture o creme de leite ao suco de limão. Reserve. Sobre outra tigela, coloque um pano e, sobre ele, a mistura reservada. Deixe de um dia para o outro. O creme formado é o mascarpone.

Calda: Leve os ingredientes ao fogo alto e deixe ferver até atingir o ponto de fio fraco.

Informações adicionais

Para saber se está no ponto de fio fraco, coloque um pouco da calda entre os dedos indicador e polegar. Afaste-os e veja se o fio que se forma se quebra facilmente.