Creme de batata com ervilha

Informações da receita

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Molhos e entradas Cremes

1 quilo de batata
½ quilo de ervilha
2 cebolas
10 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça (ou 3 malaguetas)
1 colher de sopa de sal (rasa)
1 amarrado de cebolinha
1 amarrado de salsinha
1 amarrado de coentro
1 xícara de óleo de milho
4 litros de água

Como fazer

Descascar as batatas e cozinhá-las em panela grande junto com as ervilhas, em 4 litros de água

Em uma frigideira grande refogar no óleo as cebolas picadas, o alho, a pimenta e os temperos verdes bem picados

Bater no liquidificador as batatas com as ervilhas na água em que foram cozidas

Juntar os temperos e cozinhar por 10 minutos

Bater novamente tudo no liquidificador, passar numa peneira de malha fina e cozinhar até deixar com a textura desejada.