Cozido Irlândes de Cevada
Líder Receitas
Informações da receita
- 5 1 voto
- 0 favoritaram
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 cenouras, em pedaços de 2,5cm
- 2 pastinacas descascadas, em pedaços de 2,5cm
- 2 nabos descascados, cortados em 8 gomos
- 230 gramas de batata vermelha miúda, cortadas em quartos
- 2/3 de xícara (chá) de cevada de cozimento rápido
- 1 de colher(chá) de sal
- 1/2 colher (chá) de tomilho seco
- 340 gramas de vagem, em pedaços de 2,5cm
- 1 xícara (chá) de ervilha congelada
Como fazer
Aqueça o azeite em um panela grande, em fogo médio, sem deixar fumegar. Doure ligeiramente a cenoura, a pastinaca e o nabo por cerca de 5 minutos. Acrescente a batata, a cevada, o sal e o tomilho, mexendo bem para integrar os sabores. Adicione 3 1/3 xícaras de chá de água e deixe ferver. Abaixe bem o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 10 minutos, até os legumes e a cevada amaciarem. Acrescente a vagem, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos, até a vagem amaciar. Adicione a ervilha e aqueça por cerca de 2 minutos, com a panela destampada.
Conselho útil: Se não encontrar cevada de cozimento rápido, que é pré cozida no vapor e fica pronta em 15 min, substitua pela cevada pérola comum, mas deixe cozinhar separadamente por cerca de 1 hora antes de utilizar na receita.
O que você achou?
