Colomba Garoto Tereza da Silva

Fermentação: numa tigela grande coloque o fermento, o açúcar e misture até dissolver, junte o leite, a farinha e misture bem

Cubra com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos.

Massa: coloque na batedeira a manteiga e o açúcar e bata até obter um creme

Sem parar de bater, acrescente aos poucos e alternando, os ovos um a um e 1 xícara de farinha de trigo

Junte as raspas de laranja, o Cointreau e bata novamente até obter um creme

Junte este creme à massa crescida (fermentação) e adicione as amêndoas trituradas e aos poucos, o restante da farinha de trigo

Sove a massa até ficar macia e homogênea

Cubra com filme-plástico e deixe crescer até dobrar de volume

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada e espalhe as Gotas Dessert

Enrole e divida em 3 partes iguais, divida cada parte em 2 partes pequenas e 1 maior

Coloque-as nas fôrmas a parte maior no centro e as pequenas em cada ponta

Deixe descansar por 30 minutos

Leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos

Retire do forno e deixe esfriar

Decoração: derreta e tempere o chocolate branco

Faça um cone de papel-manteiga, coloque o chocolate e corte uma ponta fina

Faça vários riscos, no mesmo sentido, sobre a superfície da Colomba, decore com as cerejas

Leve à geladeira por cerca de 10 minutos para secar

Embale no papel celofane e finalize com um laço.

Informações adicionais

Rende 3 colombas de 800g.

Fonte: Garoto