Chips de Mandioca Karen

Corte-a num cortador de batatas em rodelas bem finas

Lave novamente, seque com toalha de papel e espalhe sobre toalha de papel

Deixe por 10 minutos ou até ficar bem seca, trocando a toalha de papel, se necessário

Leve ao fogo uma frigideira funda com 1 xícara (chá) de óleo até ficar bem quente

Frite a mandioca, mexendo de vez em quando, cuidadosamente, até ficar dourada e crocante

Retire com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel.

Polvilhe sal a gosto e distribua nos pratos

Se preferir, decore o prato com endro.