Chackri Lucia

Coalhada: Deixar o leite esfriar e misturar com o iogurte, enrolar a panela em um cobertor e deixar em um lugar que ninguém mexa

Deixar de um dia para o outro

Aferventar o frango em água e sal, apenas uns 15 minutos e desligar

Peneirar a coalhada com o ovo inteiro e levar ao fogo

Quando começar a ferver juntar os pedaços de frango com um pouco de caldo

À parte ralar uma cebola e refogar

Quando murchar colocar no frango

Dissolver as colheres de amido de milho em um copo de caldo onde o frango foi cozido

Misturar com os demais ingredientes e mexer até engrossar

É bom comer com arroz com cabelinho de anjo.