Caldo básico de galinha
Lucia
Informações da receita
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- 1 unidade(s) galinha ou frango
- 7 unidade(s) fatias de gengibre
- 10 unidade(s) grãos de pimenta-do-reino
- 1 unidade(s) cebola pequena
- 1 unidade(s) pé de cebolinha cortado em 3 pedaços
Como fazer
Coloque a galinha numa panela com 4 litros de água quente e afervente-a por 3 minutos
Depois disso, retire a ave da panela (mantenha-a no fogo).
Corte a galinha em pedaços grandes e retorne-os à panela
Adicione o gengibre, os grãos de pimenta, a cebola e a cebolinha
Cozinhe em fogo brando por 1h30min
Coe o caldo em um pano e deixe esfriar.
Guarde num recipiente bem fechado e congele, ou conserve na geladeira.
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