Bruschetta Crocante de Pêra com Brie e Salada Lucia

Corte as peras em fatias bem finas, quase transparentes

Forre a assadeira com uma folha de papel-manteiga e unte-a com uma camada fina de manteiga

Distribua as fatias de pêra sobre o papel e leve ao forno a 90ºC por 30 minutos

Reserve

Cubra as fatias de pão com o queijo brie e leve ao forno preaquecido a 180ºC por cinco minutos

Retire a assadeira com as torradas do forno, salpique amêndoas e distribua as fatias de pêra sobre as torradas

Coloque cada bruschetta em um prato e monte a salada ao lado, dividindo as folhas de rúcula, endívia e radicchio entre os pratos

Tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e vinagre balsâmico e sirva em seguida.