Bolo de Perinha Denise Rejane

Numa forma redonda pequena (18 a 20 cm de diâmetro) coloque a manteiga derretida e polvilhe com açúcar amarelo.

Descasque depois as peras, tire o caroço e corte-as em quartos que deverá dispor sobre a mistura de manteiga e de açúcar.

Prepare depois a massa do bolo.

Coloque todos os ingredientes numa taça e bata-os com a batedeira elétrica durante cerca de 4 minutos até obter uma massa lisa e homogênea, que fica até um bocadinho grossa.

Coloque depois a massa sobre a fruta, cobrindo bem se necessário com a ajuda de uma espátula.

Leve depois o bolo ao forno previamente aquecido a 160ºC, cerca de 35 minutos.

Desenforme o bolo ainda quente para o prato de servir e polvilhe com um pouco de canela e açúcar em pó depois de frio.