Bolo de Aspargo

Limpe os aspargos, eliminando o final do talo e lavando-os rapidamente em água corrente.

Cozinhe-os em água fervente com sal por 10 a 15 minutos.

Na tigela, bata os ovos juntamente com o creme de leite, o parmesão e a cebolinha e tempere com o sal e a pimenta a gosto.

Unte com manteiga e farinha uma fôrma retangular de bolo inglês e disponha uma camada de aspargos no fundo.

Despeje uma parte do composto de ovos e adicione outra camada de aspargos

Proceda dessa forma até terminar todos os ingredientes.

Tampe a fôrma com papel-alumínio e leve ao forno pré aquecido a 220°C por 40 minutos.

Ao fim do cozimento, deixe amornar.

Então desenforme o preparo e sirva depois de cortá-lo em fatias.