Bolinho de bacalhau do Manuel
Informações da receita
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- 1 ½ kg de batata
- 1/2 kg de bacalhau saithe
- 2 ovos
- 1 xícara de farinha de pão
- 1 pitada de pimenta-do-reino (1 colher de chá)
- 1/2 molho de salsinha picadinha
- Tempero alho e sal a gosto (+ ou – 1 colher de chá)
Como fazer
Deixar o bacalhau de molho, trocando a água diversas vezes durante 6 horas
Cortar o bacalhau em pedaços, cozinhar em água e desfiar bem fininho
Cozinhar as batatas sem casca e espremer no espremedor
Colocar todos os outros ingredientes em recipiente e amassar até formar uma massa uniforme
Fazer bolinhas e fritar em óleo bem quente
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