Biscoito fino de fubá Lucia

Espalhe o fubá em um prato fundo para em seguida acrescentar a água morna com o sal já dissolvido.

Junte uma concha pequena de água de cada vez até a massa soltar das mãos. Provavelmente a água não será totalmente utilizada.

Cubra com um pano úmido e deixe descansa por meia hora.

Após esse tempo abra um pano de prato sobre uma mesa.

Faça umas bolinhas pequenas, com aproximadamente quatro centímentros de diâmetro.

Amasse cada uma delas sobre o pano de prato até obter um disco fino.

Para o formato ficar mais bonito e uniforme corte cada ou com um cortador de metal ou com uma xícara ou copo.

Pincele uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e coloque dois ou três discos para secar.

Quando encolhem e soltarem do fundo da frigideira está na hora de virar. Vire-os e retire da frigideira.

Polvilhe com pimenta e sal.