Batata duchesse
Tamires Vicentin
Informações da receita
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- 250g de batata monalisa
- 1 gema de ovo
- 1 colher (chá) de manteiga integral
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino branca a gosto
- Noz moscada a gosto
- 1 ovo
Como fazer
Na panela a vapor cozinhe no vapor as batatas em cubos até ficarem macias
Processe as batatas formando um purê
Coloque o purê numa panela, leve para o fogo e acrescente a gema, a manteiga e ajuste com os temperos
Cubra uma assadeira com papel manteiga e utilizando um saco de confeitar de bico estrela, faça duchesses com o purê
Asse em forno pré-aquecido a até que as batatas estejam firmes
Pincele o ovo e leve ao forno para dourar
Sirva.
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