Barquete de Cheddar Lucia

Pré-aquecer o forno em temperatura forte 10 minutos antes de levar para assar

Com um rolo de macarrão, abrir 4 fatia(s) de pão(es) de forma sem casca para ficarem firmes

Misturar 1 ½ colher(es) de sopa de azeite de oliva com 1 dente(s) de alho espremido(s) e pincelar os dois lados de cada fatia de pão

Cortar as fatias ao meio no sentido do comprimento e colocar em forminhas de barquinho apertando bem, aparar as bordas que ultrapassarem a forminha

Em uma tigela, misturar 100 grama(s) de presunto em pedaço bem picado, 100 grama(s) de queijo cheddar em pedaço ralado em ralo grosso, 1 colher(es) de sopa de purê de tomate, 1 colher(es) de sopa de maionese 1 colher(es) de chá de manjerona em pó e 1/2 colher(es) de chá de sal, mexer bem

Colocar o recheio nas forminhas, escorrer e cortar 2 colher(es) de sopa de anchovas e colocar sobre o recheio

Arrumar as forminhas em uma assadeira e levar ao forno por 25 minutos aproximadamente

Deixar esfriar um pouco, desenformar com cuidado e distribuir 3 azeitona(s) verde(s) recheada(s) cortada(s) ao meio entre as barquetes

Servir quente