Bala de Coco Caramelizada Eliane S. Honorio

Coloque na panela o açúcar, o coco, a manteiga e as gemas, misturando tudo muito bem.

Leve ao fogo, mexendo sem parar até desprender do fundo da panela. Retire do fogo, acrescente a essência e deixe esfriar em prato untado.

Para fazer o caramelo, misture todos os ingredientes e leve ao fogo em um panela pequena. Deixe ferver até adquirir cor.

Separe porcões do tamanho de uma colher de chá, passe no caramelo, e deixe esfriar sobre superfície untada.

Enrole em papel colorido.

Informações adicionais

O vinagre de arroz faz com que o caramelo da bala fique bem seco, por isso não use outro tipo de vinagre pois o efeito não será o mesmo.