Bacalhau à Vicentina do Edu Guedes

Informações da receita

Lavar o bacalhau e colocá-lo em água fria por 48 horas (trocando a água de vez em quando)

Em uma panela, aquecer o azeite e acrescentar a cebola, a anchova, os tomates e a salsinha

Misture bem e deixe refogar

Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o leite

Passe o bacalhau nessa massa e frite em óleo bem quente

Acomode o bacalhau em uma travessa e por cima coloque o refogado

Salpique queijo ralado

Acompanhamento: fatias de polenta tostadas.