Assado Especial Tamires Vicentin

Coloque a carne numa panela com a manteiga

Deixe dourar bem, com a chama alta

A parte esquente o rum, despeje-o na carne e flambe

Quando a chama do rum apagar, retire a carne da panela e deixe escorrer a gordura

Corte os tomates em pequenos pedaços e junte com a cebola

Corte também as cenouras em rodelas, as abobrinhas em fatias o pique o salsão

Misture todas as verduras e coloque-as numa forma refratária

Junte a carne, sal e pimenta do reino (a gosto) e acrescente o caldo

Cubra a forma com papel alumínio

Asse em forno brando durante 1 1/2 hora, até a carne ficar macia

Sirva na própria forma