Assado de ervilha com batatas
Valéria Silva
Informações da receita
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- 01 batata grande;
- 01 cebola grande picadinha;
- 02 dentes de alho picados;
- 02 colheres (sopa) de oléo;
- 01 tomate picadinho;
- sal a gosto; cheiro-verde picadinho;
- ½ kg. de ervilhas cozidas;
- ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo;
- 04 colheres (sopa) de queijo ralado;
- ½ xícara (chá) de leite;
- ¼ de xícara (chá) de óleo; azeitonas pretas inteiras
- 02 ovos (separar claras e gemas).
Como fazer
Corte a batata em pedaços pequenos e cozinhe-a num refogado com óleo, cebola, alho, tomate, cheiro-verde e sal
Junte um pouco de água e cozinhe até amolecer e ficar quase seca
Junte a ervilha e misture levemente para não desmanchá-las
Deixe em fogo brando por alguns minutos, até a água secar
Retire do fogo, deixe esfriar um pouco, acrescente as gemas batidas, os demais ingredientes e, por fim, as claras em neve
Leve ao forno para assar por 45 minutos.
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