Agrião
Informações da dica
Agrião
Outro membro da família da mostarda, suas folhas verde-escuras e redondas têm um sabor picante delicioso, que dá vida a qualquer salada e sua aparência fresca torna-o muito apreciado.
Dessa hortaliça aproveitam-se as folhas e os talos. O principal valor nutritivo do agrião está, em grande parte, nos talos. Um dos erros que muitos cometem é, pois, o de comer só as folhas e desprezar os talos, que incorporam importantes princípios ativos.
Preparação: Retire as folhas murchas e os talos mais grossos. Lave bem, deixe de molho, enxágue e seque.