Suco de uva concentrado Gaúcha

Retire as uvas dos cachos.

Coloque numa ampla tigela de louça.

Junte o açúcar, misturando-o com as uvas e borrifar um pouco de água.

Deixe em maceração 2 horas.

Depois levar para cozinhar em fogo brando, durante 1 hora, esmagando bem as uvas.

Passe em peneira de taquara ou arame.

Coe num guardanapo de pano ralo.

Guardar em vidros bem tampados, no refrigerador.

Para fazer o refresco use 2 colheres de (sopa), deste suco, para um copo de água.

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Preparo: 45 minutos