Sopa de Cenoura, Mel e Gengibre Tamires Vicentin

Informações da receita

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Sopas

5 cenouras grandes cortadas em cubo
1 cebola média picada
3 talos de salsão picados
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de margarina light
1 caldo de galinha light ( ou 1 litro de caldo caseiro)
3 colheres de chá de mel
1 pitadinha de pimenta do reino (opcional)
salsinha para decorar

Como fazer

Refogue a cenoura, a cebola, o salsão e o gengibre com margarina

Acrescente o caldo de galinha dissolvido em 1 litro de água fervente e o mel

Deixe cozinhar até que as cenouras fiquem macias

Bata no liquidificador.

Leve ao fogo novamente.

Informações adicionais

Se a sopa for preparada com antecedência, diminua a quantidade de gengibre.