Siri Mole ao Coco
Ana Mousinho
Informações da receita
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Como fazer
Escalde os siris, colocando-os em água fervente.
Deixe esfriar e tempere com o limão e o sal.
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o siri, a cebola, o tomate, o coentro e o pimentão e deixe cozinhar por 10 minutos.
Adicione o leite de coco e cozinhe por 5 minutos e reserve.
Em uma panela, derreta a margarina e misture a farinha de mandioca, mexendo bem, até obter uma farofa encorpada.
Sirva com o siri.
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