Salada completa Juju

Lavar uma a uma das 5 folha(s) de alface lisa em água corrente

Colocar as folhas em uma bacia, cobrir com água, adicionando uma colher de sopa de água sanitária para cada litro de água

deixar de molho por 30 minutos

escorrer bem a água, não enxaguar, levar ao secador de salada

reservar

Em uma panela de bafo cozinhar, 1 batata(s) pequena(s) picadas, 1 cenoura(s) pequena(s) cortada em rodelas, 1/2 xícara(s) de chá de vagem picada(s) e 3 buquê(s) de couve-flor, deixar esfriar

Cozinhar em uma panela 100 grama(s) de camarão(es) pequeno(s), temperados com 1/2 colher(es) de chá de sal e 1/2 limão(es), com um pouco de agua, deixar ficar macio, deixar esfriar

Depois de frio, temperar, separadamente, as batatas cozidas e picadas, as rodelas de cenoura e as vagens picadas, arrumando esses legumes em volta de uma travessa

Temperar a couve flor, de maneira que apareçam os buquês inteiros, coloque-os, na travessa, ao lado dos outros legumes

Cortar 1/2 xícara(s) de chá de palmito em conserva em rodelas e 1/2 xícara(s) de chá de aspargos ao meio

Temperar esses legumes e também 1/2 lata(s) de ervilhas em conserva

ponha-os na mesma travessa, separadamente, fechando o circulo

Arrumar separadamente, no centro da travessa, 1/2 lata(s) de atum em conserva, o camarão cozido e reservado e 4 azeitona(s) verde(s) média(s) sem caroço e cortadas em rodelinhas

Montar o Prato: Misturar em uma tigela 2 colher(es) de sopa de água, 1/2 xícara(s) de chá de azeite de oliva, 1 ½ colher(es) de sopa de mostarda, 1/2 colher(es) de sopa de shoyo, 1/2 colher(es) de chá de sal e 1/2 colher(es) de sopa de salsinha picada, mexer bem e colocar em uma molheira para servir a parte com a salada

Servir em seguida