Rosquinhas de Neve Renata

Coloque as amêndoas em água fervente e deixe descansar por alguns segundos. Então cortá-las retire a pele e seque com um pano e corte-as em tiras.

Bata as claras até que fiquem rígidas, adicione o suco de limão e açúcar de confeiteiro, aos poucos, mexendo sempre, bata até a mistura ficar firme, adicione as frutas picadas.

Coloque as bolachas em um prato e coloque nele a mistura em forno moderado (150 ° C) por 25 minutos. Deixe esfriar e depois removê-as. Finalmente, envolva-as em papel celofane.