Risoto de Espinafre com Pistache Renata

Cozinhe o espinafre no caldo de galinha, reserve.

Cozinhe as sobrecoxa e depois de fria desfie, reserve.

Em uma panela refoque a cebola na margarina deixe ficar douradinha, acrescente o arroz mexa e acrescente o vinho deixe secar, sempre mexendo, vá colocando caldo de galinha dissolvido em água fervente, sempre que secar, coloque o caldo aos poucos quando o arroz estiver cozido, acrescente o espinafre picado e o frango desfiado,acerte o sal coloque mais caldo e sempre mexendo, desligue e coloque pedacinhos de manteiga congelado para da brilho ao risoto, acrescente o pistache e mexa.