Muxá de canjiquinha Nil

Lave bem a canjiquinha

Coloque numa panela de pressão com água e o sal

Tampe e leve ao fogo alto por 10 minutos

Retire do fogo e abra a panela

A canjiquinha deverá estar macia.

Junte o leite e o açúcar e cozinhe mexendo de vez em quando até aparecer o fundo da panela ( cerca de 40 minutos)

Junte metade do coco ralado e misture

Retire do fogo, molhe um assadeira e espalhe a canjiquinha

Polvilhe o restante do coco ralado

Quando estiver frio, corte em quadradinhos e sirva.