Mousse de Limão Light Tereza da Silva

Dissolva a gelatina na água quente e adicione as raspas de limão

Coloque numa vasilha com gelo, mexendo até endurecer

Retire a vasilha do gelo e reserve

Bata as claras em neve, até o ponto de suspiro mole

Desligue a batedeira e adicione o adoçante culinário

Bata um pouco para misturar

Junte 1½ colher (sopa) de suco de limão, aumente a velocidade e bata por 2 minutos até ficar no ponto de suspiro firme

Numa vasilha, misture bem o leite em pó com o ¼ xícara (chá) de suco de limão

Misture com a gelatina e na seqüência com as claras em neve

Coloque em taças individuais ou em recipiente único e leve para gelar.