Marshmallow para sorvete
Allanzito
Informações da receita
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Como fazer
Coloque em uma panela a glucose, o açúcar e a água
Leve ao fogo e cozinhe a calda até obter ponto de fio grosso, cerca de 12 minutos após a fervura
Bata as claras em neve e com a batedeira ligada em velocidade baixa adicione a calda lentamente, incorporando-a as claras
Bata até esfriar
Guarde em vidros na geladeira e sirva com sorvetes.
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