Manjar Frito Com Sorvete da Ana Maria

Num liquidificador coloque 500 ml de leite, 1 colher (sopa rasa) de amido de milho, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de açúcar e 8 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada e bata bem.

Despeje a mistura para uma panela e acrescente a casca inteira de 1 limão e 1 pedaço grande de canela em pau

Deixe em fogo médio por cerca de 10 minutos até ficar consistente

Retire a canela em pau e casca do limão e mexa rapidamente por alguns minutos.

Transfira para uma travessa (ou assadeira) forrada com saco plástico (ou papel filme) molhado com água fria e leve à geladeira por +/-3 horas para ficar firme

Depois, com ajuda de um cortador ou copo, corte em discos do tamanho que desejar.

Pegue um disco coloque um pouco de sorvete e feche com outro disco como se fosse um sanduíche e leve ao freezer por 24 horas

Repita este procedimento com todos os discos

Retire os sanduíches do freezer, passe-os em 3 claras e em seguida no coco ralado

Empane novamente nas claras e depois no coco ralado para ficar com uma casquinha firme

Frite-os em óleo quente.

Informações adicionais

Exibida em 29/09/09 no programa Mais Você por Ana Maria Braga.