Maneco com Jaleco Delicioso Nora

Tempere as costelinhas com sal, alho, cebola e caldo de limão

Deixe marinando no tempero por 2 horas

Refogue as costelinhas na gordura do Toucinho e deixe cozinhar, juntamente com os paios e o toucinho, pondo atenção para manter bastante caldo

Quando as costelinhas estiverem bem macias, engrosse o caldo com o Fubá, na quantidade certa para tomar a consistência de um mingau e tomando o cuidado para não virar um angu

Acrescente a pimenta se gostar, e , por fim, jogue a couve rasgada e o cheiro-verde

Sirva co arroz de Pequi.