Licor de Jabuticaba
Informações da receita
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- 4 litros de jabuticaba
- 1 litro de aguardente
- 1 kg e meio de açúcar
- 1 litro de água
Como fazer
Cortar as jabuticabas ao meio. Colocar em um recipiente junto com a aguardente em infusão, durante 4 dias. Depois deste tempo, espremer, coar e separar a infusão. Fazer uma calda bem grossa com açúcar e água, sem mexer, para não açúcarar. Depois de fria, misturar a calda à infusão. Filtrar, passando o licor por uma peneira de algodão. Engarrafar e deixar envelhecer.
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