Iogurte Caseiro Tereza da Silva

Ferva um litro de leite e espere amornar (o leite não deverá estar nem muito quente, nem muito frio: você deve conseguir colocar seu dedo dentro do leite, sem queimar).

Passe para um recipiente plástico bem limpo, sem a nata, e acrescente meio copo de iogurte natural

Mexa bem, tampe, embrulhe com panos de cozinha, secos, e deixe descansando de um dia para o outro num lugar fechado, sem mexer.

No dia seguinte, confira a consistência do iogurte e conserve na geladeira

Use o próprio iogurte caseiro para preparar o próximo.