Fondue de Café
Uther
Informações da receita
- 4 favoritaram
- 230 gramas de chocolate puro, em barra
- 2 colheres de sobremesa de café solúvel extra forte
- 155 ml de creme de leite sem soro, batido
- 3 colheres de sopa de licor (ao seu gosto)
- Frutas frescas, para servir (morango, tangerina, abacaxi cristalizado, etc,etc)
- Suspiros com castanhas:
- 60 gramas de castanhas trituradas, ligeiramente torradas
- 125 gramas de açúcar
- 2 claras
Como fazer
Para fazer o fondue, quebre o chocolate ou corte-o em pedaços e coloque na panela de fondue.
Adicione o café, o creme de leite e aqueça lentamente, sempre mexendo, até que o chocolate derreta. Junte o licor e bata para misturar bem.
Mantenha a panela sobre o queimador acesso.
Sirva o fondue com os suspiros e as frutas frescas.
Para fazer os suspiros, pré-aqueça o forno a 120 graus. Forre 3 assadeiras com papel manteiga.
Bata as claras em ponto de neve firme e acrescente metade do açúcar; bata novamente, até que fique firme. Então, adicione o açúcar restante, delicadamente.
Coloque várias porções de merengue nas assadeiras, com o auxílio de uma colher. Grude algumas lascas de castanhas em cada suspiro e leve para assar até que todos estejam secos e firmes. Desligue o forno e deixe-os esfriar ali mesmo. Só então remova-os do papel manteiga.
Informações adicionais
Caso preferir, a receita também combina com bolachas champagne ou marchimelow.
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