Filé em Crosta de Ervas

Torre os pães e moa, fazendo uma farinha de pão

Lave as ervas, seque e retire todas as folhas

Pique e leve ao forno para desidratar

Misture as ervas com a farinha e reserve tudo

Tempere o filé com sal e pimenta do reino (moída na hora) e grelhe rapidamente numa frigideira (neste momento ele tem que ficar ainda cru por dentro)

Empane o filé na farinha e leve ao forno para assá-lo

Descore com 2 folhas de cebolinha fresca e sirva

Informações adicionais

Receita de Filé em Crosta de Ervas exibida em 27/10/09 no programa Jornal Hoje da Rede Globo.