Ervilhas com ovo
Lucia
Informações da receita
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Como fazer
Dissolva o açúcar na água.
Corte as pontas duras das ervilhas e puxe o fio central. (Se as ervilhas estiverem bem fresquinhas nem é preciso retirar o fio central)
Coloque-as em uma panela, molhe com a água, tampe a panela e cozinhe por cinco minutos. Retire a panela do fogo.
Distribua as ervilhas em quatro refratários pequenos, abra um ovo sobre elas e polvilhe com o queijo parmesão.
Coloque os refratários no forno bem quente, 220ºC, até a clara coagular e ficar branca.
Informações adicionais
Demora aproximadamente seis ou sete minutos.
Sirva com um pãozinho e molho tabasco.
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