Doce de coco cremoso

Leve ao fogo baixo, em uma panela, o açúcar, 2 xícaras do coco, a pitada de sal e o leite

Deixe por 35 minutos, mexendo de vez em quando até ficar com consistência de calda leve.

Retire do fogo

À parte, numa tigela, bata os ovos e, aos poucos, acrescente a 1/2 xícara de coco restante.

Incorpore esta mistura à outra e leve novamente ao fogo baixo por 8 minutos, até obter o ponto de cocada mole.

Retire do fogo, acondicione em um recipiente de vidro e leve à geladeira por 12h, coberto com papel filme para não ressecar

Depois decore a gosto, salpicando coco seco.