Curd de Limão e Gengibre Denise Rejane

Numa panela junte a raspa da casca dos limões, assim como o seu suco.

Descasque o gengibre e rale-o.

Junte-o também a panela e acrescente o açúcar e a manteiga.

Leve ao fogo até a manteiga estar derretida e o açúcar dissolvido.

Bata bem os ovos e junte-os à mistura anterior.

Sem para de mexer, leve ao fogo até engrossar. Retire e deixe esfriar.

Guarde o curd em frascos previamente lavados e esterilizados.

O curd deverá ser guardado na geladeira e consumido no prazo de um mês.