Costela Minga no Sal e Cerveja na Brasa
Elisângela
Informações da receita
- 4 favoritaram
O sabor é incomparável e tão boa quanto às carnes feitas no papel alumínio e celofane.
- 5 kg de costela minga (extremidade final do osso, perto do vazio do boi)
- Sal grosso
- Cerveja
Como fazer
Corte a costela perpendicularmente aos ossos e com mais de palmo por corte. Passe o sal grosso com um pouco de cerveja na carne.
Leve ao fogo e mantenha a carne virando próxima às brasas nos primeiros minutos, para fechar os poros da mesma. Levante a carne e continue virando por mais duas ou três horas com o calor sempre forte e controlado. Sirva ainda quente.
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