Cocktail de Camarões e Melancia Lua de Papel

Cozinhe os camarões com a echalota por 5 minutos em água fervente temperada com sal e quando já estiverem cozidas, escorra-as e deixe esfriar num recipiente com água, gelo e bastante sal.

Ferva o sumo de limão com o caril e uma pitadinha de pimenta até evaporar quase por completo.

Junte as natas e deixe ferver até obter um molho cremoso.

Tempere com sal e mexa.

Retire do fogo, deixe esfriar e reserve.

Lave as folhas de rúcula e coloque-as em 4 taças individuais, dispondo por cima os camarões previamente descascados e a melancia cortada em palitos grossos.

Envolva a maionese com o molho que reservou e deite sobre o preparado dos camarões.

Polvilhe com as sementes de papoila e sirva de seguida.

Informações adicionais

Eu já experimentei trocar os camarões por bacalhau desfiado, pois nem sempre há camarões em casa e resultou na perfeição.