Biscoito amaretto Tamires Vicentin

Em um processador coloque as amêndoas até formar uma farinha e reserve.

Em um recipiente misture a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o açúcar e a essência de amêndoas.

Em uma batedeira, bata as claras em neve bem firmes

Acrescente a mistura de amêndoas, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea

Em uma fôrma untada com óleo, forre com papel manteiga

Com a ajuda de uma colher faça bolinhas (não muito grandes) com a massa

Amasse ligeiramente cada bolinha.

Leve ao forno pré-aquecido a 190°C e asse por cerca 20 minutos

Os amarettos estão prontos quando ficarem bem douradinhos

Retire do forno, espere esfriar e sirva.