Arroz de forno Bru

Lave o arroz e cozinhe por 15min. em 1 litro de água fervente temperada com sal e os cravos-da-india. Descasque e pique a cebola. Corte o presunto em fatias finas e a linguiça em rodelas.

Raspe e pique as cenouras e o aipo.

Retire as raizes e as pontas do alho-poró, depois lave e corte em rodelas. Lave a salsinha. Aqueça o forno a 210 C.

Numa panela, doure a cebola em 2 colheres de azeite. Acrescente o presunto e a linguiça.

Adicione os legumes, o arroz com água em que ele foi cozido e a salsinha.

Misture. Deixe ferver, tempere com sal e pimenta. Transfira o conteúdo da panela para uma assadeira e leve ao forno para grratinar com azeite e coentro picado.

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Para 4 pessoas