Tortilhas Irlandesas Nora

Cozinhe as batatas até ficarem macias, deixe esfriar

Pique o bacon em pedaços bem pequenos e coloque fritar na própria gordura até ficarem bem sequinhos

Em seguida amasse as batatas com um garfo e tempere com sal e pimenta a gosto, misture o bacon e a mozarela

Faça bolinhas e coloque para grelhar na chapa, e com ajuda de uma espátula amasse cuidadosamente as bolinhas até ficarem um pouco achatadas

Deixe dourar e retire do fogo

Modo de preparo do molho: Misture todos os ingredientes e leve ao fogo para apurar durante 2 minutos.