Torradinhas com Cocada Colombiana
Abimapi
Informações da receita
- 244 calorias
- 20 porções
- 1 favoritou
- 12 fatias de pão integral com maçã e grãos, industrializado (ou pão de coco ou de forma)
- 1 receita de cocada colombiana
- Cocada colombiana:
- 200 ml de leite de coco
- 150 ml de água
- 1 colher das de sopa de glucose em xarope (opcional)
- 1 rama de canela
- 6 cravos da índia
- 250 gramas de açúcar
- 250 gramas de coco fresco ralado em flocos grossos
- 3 gemas peneiradas
- 50 gramas de uva passa sem sementes
Como fazer
Cocada colombiana:
Coloque o leite de coco, a água, a glucose, a canela, o cravo e o açúcar em uma panela, misture bem e leve ao fogo para fazer uma calda não muito grossa, aproximadamente dez minutos após início da fervura. Não mexa para não açucarar.
Retire a panela do fogo acrescente o coco, as gemas, a uva passa, misture bem e volte ao fogo baixo por mais 6 a 8 minutos mexendo delicadamente para não grudar. Retire do fogo, retire os cravos, a canela e utilize morno.
Montagem:
Corte cada fatia de pão em cinco tiras, coloque porções da cocada em cada tira e leve ao forno a 160ºC por aproximadamente dez minutos ou até que a cocada esteja levemente dourada. Sirva a gosto.
Informações adicionais
Carboidrato da porção: 33,5g
Proteínas da porção: 4,4g
Gorduras da porção: 10,3g
Fibras da porção: 2,2g
O que você achou?
