Taça de açúcar Tereza da Silva

Informações da receita

1 favoritou
Doces e sobremesas

1 kg de açúcar
50g de glucose de milho
3 gotas de ácido cítrico
300ml de água

Como fazer

Misturar o açúcar, a glucose e a água

Levar ao fogo e deixar atingir a temperatura de l00°C

Adicionar o ácido cítrico e deixar atingir a temperatura de l45ºC

Despejar em silpat e colocar sobre uma tigela para modelar.