Soufflé de Mariscos e Queijo Líder Receitas

Espalhe manteiga no fundo de uma forma própria para soufflé (forma alta) e junte o marisco (ás lasquinhas) e a erva doce. Coloque sobre o peixe uma folha de alumínio e leve a forno médio (190º) durante 5 ou 6 minutos.

Enquanto isso separe as gemas das claras, e misture as gemas com o queijo, o sal e a pimenta. Bata as claras em neve e envolva-as na mistura já preparada, colocando depois tudo sobre o peixe quente. Coloque novamente no forno e deixe cozinhar durante 20 min, até o soufflé ter aumentado de volume e ter adquirido uma cor dourado.