Sopa de Cenoura e Tofu Lucia

Lave e retire a fina casca escura das cenouras

Corte-as em rodelas finas

Numa panela média coloque as cenouras, a água, o sal e a cebola para cozinhar

Assim que as cenouras estiverem tenras, bata-as no liquidificador com um pouco da água do cozimento (apenas o suficiente para o liquidificador funcionar)

Devolva na panela, acrescente então o tofu, o missô e os demais temperos

Aqueça por mais alguns minutos, mexendo bem para que o tofu fique bem integrado na mistura

Sirva quente com torradas ou pão.