Sanduíche Paris
Renata
Informações da receita
- 16 porções
- 17 favoritaram
- 1 pão de forma sem casca em fatias
- Recheio:
- 250 g de lombinho defumado tipo canadense ralado grosso
- 100 g de presunto cozido ralado no ralo grosso
- 250 g de maionese tradicional
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 maçãs tipo Fuji descascadas e em cubos pequenos (250 g)
- 2 colheres (sopa) de cebolinha fresca bem picada
- Sal, molho de pimenta e noz-moscada ralada a gosto
- 150 g de mussarela ralada no ralo grosso
- 75 g de queijo tipo Minas Padrão ou prato ralado grosso
- 100 g de creme de leite UHT
- Cobertura Nevada:
- 4 claras de ovos grandes (40 g cada)
- 100 g de creme de leite UHT
- ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
Como fazer
Recheio: Em uma tigela grande misture todos os ingredientes, exceto os queijos e tempere a gosto. Reserve.
Cobertura Nevada: Bata na batedeira as claras em ponto de neve dura. Junte o creme de leite, o parmesão e envolva delicadamente até ficar homogêneo. Empregue.
Montagem Final: Utilizando uma refratária retangular grande levemente untada com manteiga, inicie a montagem do sanduíche com uma camada de pão de forma, espalhe por cima todo o recheio, salpique com os queijos, regue com o creme de leite (100 g) e finalize com outra camada de pão de forma, pressionando bem. Em seguida espalhe toda a cobertura nevada.
Por último leve o sanduíche ao forno preaquecido à 180ºC e asse até que esteja com a superfície gratinada. Sirva quente ou morno.
Informações adicionais
Fonte: Programa Dia a Dia com Daniel Bork / Band
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