Risosto de berinjela Sandrinha

Informações da receita

Lave, corte e deixe as berinjelas de molho em água e vinagre

A seguir, cozinhe-as al dente.

Em uma panela, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho

Junte a berinjela, os legumes e o alho poró picado

Misture e cozinhe por alguns minutos

Adicione o molho de tomate, as azeitonas, o sal, a pimenta, temperos a gosto e o queijo ralado

Junte o arroz cozido e mexa até se agregarem todos os ingredientes

Distribua folhas de manjericão e polvilhe queijo ralado