Nassu no Salada

Informações da receita

6 porções
1 favoritou
Saladas

½ kg de berinjela
Sal
2 dentes de alho picados
óleo ou azeite de oliva
Para o molho:
3 colheres de sopa de óleo ou azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinagre branco
1 pitada de sal
½ colher de café de glutamato monossódico
1 pimenta vermelha bem picadinha

Como fazer

Descascar as berinjelas e cortar em fatias finas, temperar com sal e deixar descansando por 2h para soltar o líquido amargo.

Depois disso, espremer muito bem e misturar o alho picado.

Para o molho, juntar o óleo, o vinagre e os demais ingredientes e misturar bem, acrescentar sal se necessário.

Colocar as berinjelas num recipiente de vidro ou louça, adicionar o molho preparado, espalhar por igual, cobrir com óleo ou azeite.

Conservar na geladeira.