Espetinho de Legumes
Elisângela
Informações da receita
- 3 favoritaram
- duas berinjelas medias, não muito grossas
- duas abobrinhas
- dois pimentões verdes
- três tomates na o muito moles
- azeite
- pimenta do reino
- sal
- orégano
- dois dentes de alho
- uma colher de chá de mostarda
Como fazer
Corte os legumes em fatias
Coloque a beringela em água com sal para sair o amargo depois de uns 10 minutos escorra e seque a beringela.
Coloque todos os legumes em sequencia em um refratário untado com azeite
Prepare o molho com: azeite, pimenta, orégano, alho picado e a mostarda.
Se quiser bata o molho num mixer.
Despeje o molho sobre os legumes e leve ao forno até os tomates murcharem e o azeite borbulhar
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